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Erdnusskuchen

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Zutaten:


350 g Erdnussmus
175 g Brauner Zucker
1 Glas Vanillinzucker
4 Eier
1/2 Orange: Schale und Saft
175 g Weizenmehl
7 g Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver
7 g Erdnusskerne; gehackt
100 g Zartbitterkuvertüre
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Zubereitung:

Das Erdnussmus mit dem Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Nach und nach die Eier sowie die Orangenschale und den Saft unterrühren. Mehl mit Stärke und Backpulver vermischen und esslöffelweise unter den Teig rühren. Zum Schluss 2/3 der gehackten Erdnüsse unterrühren und den Kuchen bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen. Nach dem Erkalten mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen und mit den restlichen Erdnüssen bestreün.


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