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Scherhaufen
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Zutatendd:
4 Eier, getrennt
100 g Zucker (bis 120 g)
100 g Mehl (bis 120 g)
1 Prise Salz
1 Prise Backpulver
1/4 l Milch
120 g Zucker
1 Glas Vanillezucker
2 Eier
30 g Butter (1)
200 g Butter (2)
4 Esslöffel Pfirsichlikör
1 Dosen Pfirsiche (850 ml)
1 Glas Schokoladenglasur
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Zubereitung:
Biskuitteig herstellen und in der Springform bei 180GradC 40-45 Minuten
backen.
Den erkalteten Boden teilen: 1/3 für den Boden lassen, 2/3 in Würfel
schneiden.
Für die Creme die Milch mit der Butter (1), Zucker und Vanillezucker
verrühren, zum Kochen bringen. Die Eier verquirlen, die Milch vom
Herd nehmen und die Eimasse mit dem Schneebesen in die heisse Milch
einrühren. Nochmal erhitzen, bis die Creme eindickt, nicht kochen
lassen. Dann erkalten lassen.
Die zimmerwarme Butter (2) schaumig rühren, die zimmerwarme Creme
und den Likör löffelweise dazurühren.
Pfirsiche kleinwürfeln und mit den Biskuitwürfeln unter die Creme
mischen. Diese Masse auf den Biskuitboden häufen und einen Hügel
formen.
Im Kühlschrank kalt stellen. Mit Schokoguss überziehen.
Anmerkung: "Scher" ist die niederbayerische Bezeichnung für
"Maulwurf". Die Torte soll aussehen wie ein Maulwurfshügel.
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Das Scherhaufen-Rezept wurde bereits von 11 Usern mit der Note 2.09 bewertet.
Kommentare zu diesem Scherhaufen-Rezept:
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2 Esslöffel Balsamicoessig
Salz
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