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Rinderbraten In Schokoladensauce
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Tipp: Rinderbraten In Schokoladensauce Rezept jetzt merken, um es jederzeit schnell wieder zu finden: 
Zutatendd:
100 g Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
100 ml Öl
1 kg Rindfleisch, gut abgehangen
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
250 ml Weisswein; evt. die Hälfte mehr
1 Teelöffel Essig
Wasser nach Bedarf
80 g Bitterschokolade; gerieben
1 Teelöffel Zucker; evt. doppelte Menge
Cayennepfeffer
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Zubereitung:
Feingehackte Zwiebeln und Knoblauch in erhitztem Öl schäumen, das
gesalzene Fleisch darauf von allen Seiten anbraten, die Gewürze
beigeben, Weisswein, Essig und etwas Wasser hinzufügen und das
Fleisch bei mässigem Feür ca. 4 Stunden zugedeckt schmoren, dabei
zeitweilig mit dem eigenen Saft ode Wasser übergiessen. Das weiche,
in Portionen geschnittene Fleisch auf einer vorgewärmten Platte
anrichten und mit der gesiebten, mit Schokolade verdickten und mit
Zucker gesüssten sowie mit Cayennepfeffer gewürzten Sauce
übergiessen. Mit Reis oder Kartoffeln servieren.
Variation: Statt Rind- kann man auch Kalbfleisch nehmen. Unter die
Sauce kann man noch feingehackte Mandeln und Rosinen geben und sie
mit einer Prise gestossenem Zimt würzen. Zum Schluss kann man die
Sauce auch noch mit ca. 100 ml süssem Rahm verfeinern.
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Das Rinderbraten In Schokoladensauce-Rezept wurde bereits von 12 Usern mit der Note 1.83 bewertet.
Kommentare zu diesem Rinderbraten In Schokoladensauce-Rezept:
Webmaster schrieb:
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Internationale Rezepte |
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500 g Rosenko ...
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2 Esslöffel Rotweinessig
2 Esslöffel Balsamicoessig
Salz
Pfeffer
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1 Glas Vanillezucker
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1 Esslöffel Rum
1 Prise Salz
200 ml Sahne
100 ...
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100 g Gruene Linsen
300 ml Wasser
1 Teelöffel Gekoernte Gemuesebruehe
125 g Zwiebeln; fein gehackt
200 g Champignons; in duenne Schei ben geschnitten
20 g Butter (1)
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Note 2.58
5x Favorit
6 Mutschli; vom Vortag
500 g Aepfel
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100 g Sultaninen
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1 Prise Salz
40 g Butter; in Flocken
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