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Salbeispaghetti
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Zutatendd:
500 g Reife, aromatische Tomaten
250 g Vollkornspaghetti
100 g Junge Sommerzwiebeln
4 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Olivenöl; (1)
2 Esslöffel Wasser
4 Esslöffel Olivenöl; (2)
2 Esslöffel Junge Salbeiblättchen ohne Stiele
1 Teelöffel Gekörnte Gemüsebrühe
100 g Emmentaler; frisch gerieben
Meersalz
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Zubereitung:
Die Tomaten halbieren. Das Tomateninnere herausschneiden und
andersweitig verwenden. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel
schneiden. Die Spaghetti kochen.
Inzwischen die Zwiebeln fein würfeln. Etwas Zwiebelrohr zum Garnieren
beiseite legen. Den Knoblauch fein hacken. Beides in Olivenöl (1) und
Wasser glasig dünsten. Dann den Salbei dazugeben und kurz
mitschmoren. Die Tomaten und die gekörnte Brühe zufügen. Zugedeckt
bei schwacher Hitze 3 Minuten garen.
Dann den Topf von der Kochstelle nehmen und Öl (2) unterrühren.
Die Nudeln in die Schüssel füllen. Die Salbei-Tomaten-Mischung
unterheben und mit Salz abschmecken. Den Käse drüberstreün. Das
Zwiebelrohr in feine Röllchen schneiden und die Nudeln damit
garnieren.
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Das Salbeispaghetti-Rezept wurde bereits von 17 Usern mit der Note 1.65 bewertet.
Kommentare zu diesem Salbeispaghetti-Rezept:
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Kategorien des Salbeispaghetti-Rezeptes:
Vegetarische Rezepte |
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