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Straußensteak Mit Nudelrösti

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Zutaten:


1 Broccoli, gefroren
1 Mie-Nudeln
150 g Straußensteak
Gemüsebrühe
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Stärke
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochdüll, 08.07.1999
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Zubereitung:

Zubereitung: Das Straußensteak würfeln, würzen und in Olivenöl anbraten. Für die Sosse die Broccoliröschen in Gemüsebrühe blanchieren, würzen und mit kalt angerührter Stärke abbinden. Die angebratenen Straußenwürfel im Broccolisud nachgaren und auf einem flachen Teller anrichten. Die Mie-Nudeln in Salzwasser kochen und in Olivenöl zu einem Rösti ausbacken. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 97er Perdeberg Cellar Sauvignon blanc, Weingut Perdeberg Cellar aus Paarl/Südafrika. Team "Paprika" für nur DM 17.75: Rote Bete Salat Straußensteak mit Nudelrösti Mandarinenzabaione


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