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Acker-salat Mit Gratinierten Hähnchenbruststreifen

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Zutaten:


150 g Feldsalat
300 g Hähnchenbrustfilet
1 Bestes Walnussöl
1 Rotweinessig
1 Schuß Salz
schwarzer Pfeffer
1 Honig
1/2 Weiße Zwiebel
50 g Butter
2 Toastbrot
50 g Parmesan
Babsi
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Zubereitung:

Den Feldsalat gründlich waschen und trockenschleudern. Walnussöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer je nach Geschmack in eine Schüssel geben und vermischen. Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden, in Butter rundherum braten. Danach die Hähnchenbruststreifen mit Parmesan bestreün und im vorgeheizten Backofen bei 200 bis 250Grad Celsius überbacken. Jetzt den Feldsalat mit der Walnussvinaigrette anmachen und auf einem Vorspeisenteller anrichten. Hähnchenbruststreifen, Croutons und die bereits in Würfel geschnittene Zwiebel nach Belieben anrichten.


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