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18.diabetiker-diät Fürs Wochenende 3/3 (diabetes)

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Zutaten:


1. Frühstück Aprikosen-Müsli
30 g Haferflocken (18g Kh)
75 g Aprikosen (6g Kh)
150 g Dickmilch, fettarm (6g Kh)
Zimt
Kaffee o. Tee, Süßstoff 2.Frühstück
Paprikabrot
45 g Vollkornbrot (18g Kh)
1 Diätmargarine
50 g Rote Paprikaschote*
in Streifen
Mittagessen Filetspitzen m. Reis
50 g Vollkornreis (36g Kh)
75 g Schweinefilet; in Streifen
1 Öl
1 Frühlingszwiebel *; Streifen
1/2 Knoblauchzehe; zerdrückt
50 g Rote Paprikaschoten*
in Streifen
100 g Champignons *; in Scheiben
50 g Zucchini *; grob gewürfelt
150 g Gemüsebrühe
Pfeffer
Thymian
Rosmarin
Paprikapulver
Petersilie; gehackt
Nachmittagsmahlzeit Erdbeeren, Kekse
100 g Erdbeeren (6g Kh)
10 g Vollkornkekse (6g Kh)
Abendessen Tomaten-Champig.- Carpaccio
200 g Tomaten *; in Scheiben
50 g Champignons *; in Scheiben
1 Olivenöl
Pfeffer + Salz
1 Balsamessig
1 Handv. Basilikumblättchen
1 Parmesan, gerieben
90 g Vollkornbrot (36g Kh)
Spätmahlzeit Radieschenbrot
30 g Vollkornbrot (12g Kh)
1 Msp. Diätmargarine
Einige Radieschen*
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Zubereitung:

anbraten, herausnehmen. Gemüse und Pilze im Bratfond knackig braten. Brühe angießen. Alles etwa 10 Min. bei kleiner Flamme dünsten. Fleisch dazugeben. Abschmecken. Petersilie unterheben. Basilikum garnieren. Mit Käse bestreün. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren. Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (80kcal) Insgesamt: ca. 1220Kilokalorien, 58g Eiweiß, 37g Fett, 70mg Cholesterin, *nicht anrechnungspflichtige Kh


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