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Pistazien-eis

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Zutaten:


100 g Pistazien, gehackt
1 Vanillezucker
3 Blatt weiße Gelatine
90 g Zucker
200 ml Milch
200 ml Sahne
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Zubereitung:

Pistazien, Vanillezucker, Zucker, Milch und Sahne mixen, bis eine gleichmäßig feine Masse entstanden ist. Gelatine in reichlich kaltem Wasser ca. 15 Minuten einweichen, anschließend leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren erwärmen, jedoch nicht kochen. Die heiße Gelatine in den laufenden Mixer geben. Die fertige Masse sofort in den laufenden Eisbereiter geben. Ca. 15-25 Minuten rühren.


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