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Chiligarnelen Aus Dem Wok
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Zutaten:
300 g Garnelenschwänze
1 Teelöffel Speisestärke
2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Sesamöl
1 Teelöffel Knoblauch; gehackt
1 Teelöffel Ingwer; gehackt
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
1/2 Teelöffel Zucker
100 g Bambussprossen
1 Paprikaschote, rot
1 Handvoll versch. Chilisorten ganz nach Belieben: scharf bis s
2 Esslöffel Sherry
2 Esslöffel Hühnerbrühe
2 Esslöffel Sojasauce
Thaibasilikum
Koriandergrün
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Zubereitung:
Die Garnelen waschen, dabei längs aufschlitzen, den Darm entfernen.
Gut abtrocknen, mit Stärke bestäuben und gut einmassieren.
Im Wok die beiden
Ölsorten erhitzen, die Garnelen darin rasch unter Rühren auf starkem
Feür anbraten, dabei Knoblauch und Ingwer hinzustreün und mit Salz,
Pfeffer und Zucker würzen.
Jetzt nacheinander die vorbereiteten Gemüse hinzufügen:
Bambus und Paprika in Streifen, die Chilis ganz nach Belieben
entkernt oder sogar mit den Kernen in Streifen oder gewürfelt.
Schliesslich Sherry, Hühnerbrühe und Sojasauce angiessen, einmal
aufkochen.
Zum Schluss
Thaibasilikum unterrühren. Das Koriandergrün erst kurz vor dem
Servieren darüberstreün.
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Das Chiligarnelen Aus Dem Wok-Rezept wurde bereits von 23 Usern mit der Note 2.17 bewertet.
Kommentare zu diesem Chiligarnelen Aus Dem Wok-Rezept:
Webmaster schrieb:
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