 |
|
|
|
|
|
|
Werbung:
Avocadonudeln Mit Shiitake-pilzen
|
Tipp: Avocadonudeln Mit Shiitake-pilzen Rezept jetzt merken oder weiterempfehlen, um es jederzeit schnell wieder zu finden:
Zutaten:
1 reife Avocado; geschält, Kern entfernt
1 Teelöffel Zitronensaft; frisch gepresst
2 gross. Eier
470 g Mehl
1/2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Sahne (nach Bedarf)
2 Esslöffel Olivenöl
185 g frische Shiitake-Pilze; Stiel entfernt und Hüte in Würfel geschnitten
180 ml Hühnerbrühe
1 Teelöffel frische Thymianblätter; fein gehackt, ersatzweise
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian; zerrieben
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Eiertomaten; in Würfel geschnitten
3 Esslöffel Butter
125 g milder Ziegenfrischkäse; in Stücke zerteilt
30 g Pinienkerne; geröstet
|
Werbung:
|
Zubereitung:
(*) Avocadonudeln mit Shiitake-Pilzen, Tomaten, Ziegenkäse und Pinienkernen
Für den Nudelteig das Avocadofleisch mit dem Zitronensaft pürieren. Die
Eier zugeben und gründlich verrühren. In einer großen Schüssel Mehl und
Salz vermengen, die Avocado-Eier-Mischung zugeben und zu einem glatten Teig
verarbeiten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Sahne unterrühren. Den
Teig 5 Minuten durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist. 1 Stunde
ruhen lassen. Durch die Walzen der Nudelmaschine drehen und dünn ausrollen,
mit dem Spezialaufsatz zu Bandnudeln schneiden.
Für die Sauce das Olivenöl in einer schweren Pfanne erhitzen, die Pilze
hineingeben und 1 Minute bei hoher Temperatur braten. Die Brühe zugießen
und aufkochen lassen. Thymian, Pfeffer, Tomaten, Butter und Ziegenkäse
zugeben, kurz köcheln lassen und den Käse unter Rühren schmelzen. Die
Pfanne vom Herd nehmen.
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser in 2-3 Minuten al dente
kochen. Abseihen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermengen.
Portionsweise auf Teller verteilen und, mit Pinienkernen bestreut,
servieren.
|
|
Das Avocadonudeln Mit Shiitake-pilzen-Rezept wurde bereits von 12 Usern mit der Note 2.91 bewertet.
Kommentare zu diesem Avocadonudeln Mit Shiitake-pilzen-Rezept:
Webmaster schrieb:
Bitte kommentieren!!
Avocadonudeln Mit Shiitake-pilzen-Rezept ist in folgenden Kategorien aufgenommen:
Eier Rezepte | Eis Rezepte | Mehlspeise Rezepte | Nudeln Rezepte |
Kategorien des Avocadonudeln Mit Shiitake-pilzen-Rezeptes:
Pilz Rezepte |
Besucher die das Avocadonudeln Mit Shiitake-pilzen -Rezept aufgerufen haben, interessierten sich auch für:
-
Note 1.87
3x Favorit
4 Hasenkeulen
Salz
Pfeffer
EL
Moehren
Zwiebeln
Sellerie
Lorbeer
Wacholder
Nelke
Rosmarin
Thymian
Pfefferkoerner
Johannisbeergelee
Rotwein
Wasser
Speisestaerke, evtl.
500 g Rosenko ...
-
Note 2.43
4x Favorit
500 g Dicke Bohnen (TK)
250 g Maiskoerner (TK)
5 Piquillos* (Glas); oder
1 Rote Paprika
1 kleine Rote Zwiebel
2 Esslöffel Rotweinessig
2 Esslöffel Balsamicoessig
Salz
Pfeffer
1/2 ...
-
Note 2.57
3x Favorit
1 Dosen weinsauerkraut (fuellm.400g)
1 Tasse instantbruehe
100 g speck leicht gesalzen
1 lorbeerblatt
6 wacholderbeeren
...
-
Note 2.00
3x Favorit
125 g Beurre
1/2 Dosen Sardellen; feingehackt
1 Teelöffel Rosmarin
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Estragon und weiter nach Geschmack Majoran, Borretsch, Dill
Salbei
1 Esslöffel C ...
-
Note 2.07
5x Favorit
20 g Butter; fuer die Form
600 g Rote Johannisbeeren
40 g Puderzucker (I)
4 Eier
60 g Puderzucker (II)
1 Glas Vanillezucker
80 g Mehl
1 Esslöffel Rum
1 Prise Salz
200 ml Sahne
100 ...
-
Note 1.56
4x Favorit
12 ScheibenParmaschinken, duenn; oder Rohschinken
300 g Mozzarella
1 gross. Knoblauchzehe
4 Eier
125 g Mehl
300 ml Milch
3 Esslöffel Olivenoel
1 Bund Basilikum
Salz
Pfeffer
Petra ...
-
Note 2.10
7x Favorit
400 g Lammfleisch; aus der Keule
1 Salatgurke
1/2 l Gemüsebrühe
1 Zwiebel; fein geschnitten
1 Lorbeerblatt
2 Esslöffel Sherry
1/4 l Saure Sahne
2 Esslöffel Dill; fein geschnitten
...
-
Note 2.38
4x Favorit
100 g Gruene Linsen
300 ml Wasser
1 Teelöffel Gekoernte Gemuesebruehe
125 g Zwiebeln; fein gehackt
200 g Champignons; in duenne Schei ben geschnitten
20 g Butter (1)
1 Knoblauchze ...
-
Note 2.62
3x Favorit
1200 g Lauch
600 g Kartoffeln
Saindoux (Schweinefett)
40 g Rohessspeck
1 Zwiebel
200 ml Weißwein Wadtländer
Rindsbouillon Würfel
100 ml Vollrahm
Salz, aus der Mühle
Pfeffer aus de ...
-
Note 2.58
5x Favorit
6 Mutschli; vom Vortag
500 g Aepfel
100 g Mandeln; gerieben
100 g Sultaninen
5 Deziliter Milch
50 g Zucker
3 Eier
1/2 Zitrone; Schale
1 Prise Salz
40 g Butter; in Flocken
2 Eigelb ...
Alle Rezepte
|