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Curry-zwiebeln Mit Geschnetzeltem

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Zutaten:


1 Gemüsezwiebel (evtl. mehr)
30 g Butter
2 Esslöffel milder Curry (evtl. mehr)
1/8 l Wasser
3 Esslöffel Zitronensaft
2 Schweineschnitzel (je etwa 150 g)
Pfeffer
3 Esslöffel Öl
3 Esslöffel Sojasoße
1 Banane
2 Scheiben Ananas
1 Esslöffel Johannisbeergelee
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Zubereitung:

Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Curry und Wasser dazugeben und 15 bis 20 Minuten dünsten. Zitronensaft hinzufügen. Schnitzel in dünne streifen schneiden und mit Pfeffer bestreün. Öl erhitzen, Fleisch von allen Seiten scharf darin braten. Sojasoße hinzufügen. Banane in Scheiben, Ananas in Würfel schneiden, mit Johannisbeergelee zu den Zwiebeln geben und mischen. Geschnetzeltes mit Sojasoße unterheben und abschmecken. Beilage: Reis


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