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Essig-kuchen

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Zutaten:


280 g Mehl
170 g Butter
170 g Feiner brauner Zucker
1 Teelöffel Salz
200 g Rosinen, Sultaninen, Korinthen
1 Teelöffel Gewürze, gemahlen; Zimt, Nelken, Koriander
1 Teelöffel Haus-Natron; z.Becher Dr. Ötker
1 Esslöffel Milch
1 Esslöffel Sherry- oder Weinessig
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Zubereitung:

1. Mehl und Butter zu einem krümeligen Teig verarbeiten. 2. Zucker, Salz, Gewürze und Sultaninen etc. in den Teig mischen. 3. Natron, Milch und Essig verrühren, in den Teig mischen. Einen Esslöffelheisses Wasser dazugeben. Der Teig sollte jetzt geschmeidig sein. 4. Die Masse in eine passende Backform füllen. 5. Bei 200 C etwa 20 Minuten, dann bei 160 C etwa 90 Minuten backen.


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