 |
|
|
|
|
|
|
Werbung:
Maraene Arendsee
|
Tipp: Maraene Arendsee Rezept jetzt merken oder weiterempfehlen, um es jederzeit schnell wieder zu finden:
Zutaten:
4 Maränen, je 350-400g; ersatzweise Felchen, Renken o. Forellen
4 Esslöffel Zitronensaft
Jodsalz
Pfeffer; f.a.d. Mühle
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Semmelbrösel
200 g Butter
1/8 l Weisswein
4 Esslöffel Mandelblättchen
3 Esslöffel Schmand
|
Werbung:
|
Zubereitung:
Maränen sind eine Felchenart, verwandt mit den bayerischen Renken.
Maränen gibt es u.a. im Arendsee in Sachsen-Anhalt.
Frische Fische in Zitronensaft kurz marinieren und mit frisch
gemahlenem weissen Pfeffer und Jodsalz würzen. In Mehl und
Semmelbröseln wenden. 50g Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne
schmelzen und die Fische beidseits vorsichtig etwa 7 Minuten
insgesamt braten. Nach 5 Minuten Bratzeit mit einem Spritzer Weisswein
ablöschen. Die Fische aus der Pfanne nehmen und warm halten. Mit dem
Weisswein den Bratensaft lösen, durch ein Haarsieb abgiessen, Schmand
zufügen und auf die Hälfte einkochen. In einer zweiten Pfanne weitere
100g Butter schmelzen, die Mandelblättchen hineingeben, Farbe nehmen
lassen, vom Herd nehmen und warm stellen. Die reduzierte Sauce mit
kleinen Stücken der restlichen Butter aufschlagen. Die Fische mit der
Sauce und den Mandelblättchen garnieren.
Passend dazu: Kartoffeln schälen, zu Schiffchenformen schneiden, im
Dampf garen. Mit gehackter Petersilie anrichten.
:Pro Person ca. : 756 kcal
:Pro Person ca. : 3167 kJoule
:Eiweiss : 45 Gramm
:Fett : 50 Gramm
:Kohlenhydrate : 12 Gramm
|
|
Das Maraene Arendsee-Rezept wurde bereits von 8 Usern mit der Note 3.00 bewertet.
Kommentare zu diesem Maraene Arendsee-Rezept:
Webmaster schrieb:
Bitte kommentieren!!
Maraene Arendsee-Rezept ist in folgenden Kategorien aufgenommen:
Fisch Rezepte | Meeresfruechte Rezepte |
Kategorien des Maraene Arendsee-Rezeptes:
Fisch Rezepte |
Besucher die das Maraene Arendsee -Rezept aufgerufen haben, interessierten sich auch für:
-
Note 1.87
3x Favorit
4 Hasenkeulen
Salz
Pfeffer
EL
Moehren
Zwiebeln
Sellerie
Lorbeer
Wacholder
Nelke
Rosmarin
Thymian
Pfefferkoerner
Johannisbeergelee
Rotwein
Wasser
Speisestaerke, evtl.
500 g Rosenko ...
-
Note 2.43
4x Favorit
500 g Dicke Bohnen (TK)
250 g Maiskoerner (TK)
5 Piquillos* (Glas); oder
1 Rote Paprika
1 kleine Rote Zwiebel
2 Esslöffel Rotweinessig
2 Esslöffel Balsamicoessig
Salz
Pfeffer
1/2 ...
-
Note 2.57
3x Favorit
1 Dosen weinsauerkraut (fuellm.400g)
1 Tasse instantbruehe
100 g speck leicht gesalzen
1 lorbeerblatt
6 wacholderbeeren
...
-
Note 2.00
3x Favorit
125 g Beurre
1/2 Dosen Sardellen; feingehackt
1 Teelöffel Rosmarin
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Estragon und weiter nach Geschmack Majoran, Borretsch, Dill
Salbei
1 Esslöffel C ...
-
Note 2.38
1x Favorit
4 Haehnchenbrueste o. Knochen
1/4 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Pfeffer
1 kleine Dose Sauerkraut (500g)
4 Scheibe Schweizer Kaese(4x6cm)
1 1/4 Tasse "Thousend Island Dressing"
1 Es ...
-
Note 2.07
5x Favorit
20 g Butter; fuer die Form
600 g Rote Johannisbeeren
40 g Puderzucker (I)
4 Eier
60 g Puderzucker (II)
1 Glas Vanillezucker
80 g Mehl
1 Esslöffel Rum
1 Prise Salz
200 ml Sahne
100 ...
-
Note 1.56
4x Favorit
12 ScheibenParmaschinken, duenn; oder Rohschinken
300 g Mozzarella
1 gross. Knoblauchzehe
4 Eier
125 g Mehl
300 ml Milch
3 Esslöffel Olivenoel
1 Bund Basilikum
Salz
Pfeffer
Petra ...
-
Note 2.10
7x Favorit
400 g Lammfleisch; aus der Keule
1 Salatgurke
1/2 l Gemüsebrühe
1 Zwiebel; fein geschnitten
1 Lorbeerblatt
2 Esslöffel Sherry
1/4 l Saure Sahne
2 Esslöffel Dill; fein geschnitten
...
-
Note 2.38
4x Favorit
100 g Gruene Linsen
300 ml Wasser
1 Teelöffel Gekoernte Gemuesebruehe
125 g Zwiebeln; fein gehackt
200 g Champignons; in duenne Schei ben geschnitten
20 g Butter (1)
1 Knoblauchze ...
-
Note 2.62
3x Favorit
1200 g Lauch
600 g Kartoffeln
Saindoux (Schweinefett)
40 g Rohessspeck
1 Zwiebel
200 ml Weißwein Wadtländer
Rindsbouillon Würfel
100 ml Vollrahm
Salz, aus der Mühle
Pfeffer aus de ...
Alle Rezepte
|