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Paste Aus Ligurien

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Zutaten:


3 Brötchen
3 Esslöffel Essig
8 Knoblauchzehen
3 Bund Petersilie
3 Bund Basilikum
200 ml Olivenöl
Salz
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Zubereitung:

Die Brötchen zerkrümeln und mit dem Essig einweichen. Mit den geschälten Knoblauchzehe, dem Basilikum und der Petersilie im Mörser zerreiben. Das Olivenöl zugiessen, verrühren und salzen. Eine Delikatesse zu Fleisch und Fisch. Erfasser: Stichworte: Beilage, Würze, Italien, P1


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