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Gebackene Kartoffelnudeln

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Zutaten:


3/4 kg Kartoffeln
1 1/2 Tasse Mehl
2 Eier Salz
Schmal zum Braten
Durch
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Zubereitung:

Kartoffeln kochen, pellen und erkalten lassen. Am besten über Nacht. die Presse drücken oder reiben. Die übrigen Zutaten beifügen und zu einem Teig verkneten. Fingerdicke Nudeln formen. In reichlich heissem Schmalz allseitig goldbraun und knusprig herausbacken.


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