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Lebkuchenherzli

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Zutaten:


100 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
2 Eier
180 g Honig
50 g Rosinen; gehackt
50 g Orangeat; gehackt
1 Zitrone; abgeriebene Schale
1 Teelöffel Zimt
1 Prise Nelkenpulver
500 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
Schokoladenglasur
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Zubereitung:

Zucker mit Vanillezucker und Eiern schaumig rühren schaumig rühren, dann Honig, Rosinen, Orangeat, Zitronenschale und Gewürze beigeben. Am Schluss das mit dem Backpulver vermischte Mehl gut einarbeiten. Den Teig über Nacht an einem kühlen Ort ruhen lassen. Kleinfingerdick ausrollen, Herzen ausstechen und auf einem gefetteten Blech im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten hellbraun backen. Die Herzen auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen.


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