|
Werbung:
Zanderfilets Mit Pfeffersauce
|
Tipp: Zanderfilets Mit Pfeffersauce Rezept jetzt merken, um es jederzeit schnell wieder zu finden: 
Zutatendd:
1 Zander; küchenfertig a ca. 1,2 Kg
2 Esslöffel Zitronensaft
Salz
2 Esslöffel Distelöl
1 Bund Suppengrün
250 ml Wasser
250 ml Weisswein; trocken
10 Pfefferkörner;schwarz
100 g Creme fraiche
1 Esslöffel Pfefferkörner; grün
50 g Butter; gekühlt
|
Werbung:
|
Zubereitung:
Zander filetieren. Fischabfälle beiseite legen.
Filets abspülen und trockentupfen. Mit Zitronensaft bestreichen,
leicht salzen und mit Öl beträufelt für 30 Minuten in den
Kühlschrank legen.
Das geputzte, gewürfelte Suppengrün mit den abgespülten
Fischabfällen, Wasser, Wein und Pfefferkörnern aufkochen und 20
Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb giessen und um die Hälfte
einkochen.
Die Zanderfilets auf den Rost legen und unter dem vorgeheizten Grill
auf jeder Seite etwa 3 Minuten garen.
Nebenher die Creme fraiche in den eingekochten Sud einrühren und
salzen. Die gut abgetropften Pfefferkörner grob hacken. Die Butter
neben dem Herd in kleinen Flocken in die Sauce rühren und dann die
Pfefferkörner zufügen.
Die Zanderfilets auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit
etwas Sauce überziehen. Restliche Sauce getrennt reichen.
Dazu schmecken Salat und in Butter geschwenkte Bandnudeln.
|
|
Das Zanderfilets Mit Pfeffersauce-Rezept wurde bereits von 12 Usern mit der Note 2.25 bewertet.
Kommentare zu diesem Zanderfilets Mit Pfeffersauce-Rezept:
Webmaster schrieb:
Bitte kommentieren!!
Zanderfilets Mit Pfeffersauce-Rezept ist in folgenden Kategorien aufgenommen:
Fisch Rezepte | Meeresfruechte Rezepte |
Kategorien des Zanderfilets Mit Pfeffersauce-Rezeptes:
Fisch Rezepte | Suppen Rezepte |
Besucher die das Zanderfilets Mit Pfeffersauce -Rezept aufgerufen haben, interessierten sich auch für:
-
Note 1.87
3x Favorit
4 Hasenkeulen
Salz
Pfeffer
EL
Moehren
Zwiebeln
Sellerie
Lorbeer
Wacholder
Nelke
Rosmarin
Thymian
Pfefferkoerner
Johannisbeergelee
Rotwein
Wasser
Speisestaerke, evtl.
500 g Rosenko ...
-
Note 2.43
4x Favorit
500 g Dicke Bohnen (TK)
250 g Maiskoerner (TK)
5 Piquillos* (Glas); oder
1 Rote Paprika
1 kleine Rote Zwiebel
2 Esslöffel Rotweinessig
2 Esslöffel Balsamicoessig
Salz
Pfeffer
1/2 ...
-
Note 2.57
3x Favorit
1 Dosen weinsauerkraut (fuellm.400g)
1 Tasse instantbruehe
100 g speck leicht gesalzen
1 lorbeerblatt
6 wacholderbeeren
...
-
Note 2.00
3x Favorit
125 g Beurre
1/2 Dosen Sardellen; feingehackt
1 Teelöffel Rosmarin
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Estragon und weiter nach Geschmack Majoran, Borretsch, Dill
Salbei
1 Esslöffel C ...
-
Note 2.83
4x Favorit
200 g Bauernbrot (pan de sopas)
in duennen Scheiben
300 g frische Sprotten (caramels)
750 g Suppenfisch, verschiedene Sorten
4 zarte Lauchzwiebeln
1 gross. reife Tomate oder 2 ged ...
-
Note 2.38
1x Favorit
4 Haehnchenbrueste o. Knochen
1/4 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Pfeffer
1 kleine Dose Sauerkraut (500g)
4 Scheibe Schweizer Kaese(4x6cm)
1 1/4 Tasse "Thousend Island Dressing"
1 Es ...
-
Note 1.83
4x Favorit
30 g Mu-Err Pilze
150 g Schweineschnitzel
100 g Gekochter Schinken
50 g Bambussprossen; (Dose)
1 l Huehnerbruehe
50 g Glasnudeln
1 1/2 Esslöffel Essig
2 Esslöffel Wasser
2 Esslöff ...
-
Note 2.07
5x Favorit
20 g Butter; fuer die Form
600 g Rote Johannisbeeren
40 g Puderzucker (I)
4 Eier
60 g Puderzucker (II)
1 Glas Vanillezucker
80 g Mehl
1 Esslöffel Rum
1 Prise Salz
200 ml Sahne
100 ...
-
Note 1.56
4x Favorit
12 ScheibenParmaschinken, duenn; oder Rohschinken
300 g Mozzarella
1 gross. Knoblauchzehe
4 Eier
125 g Mehl
300 ml Milch
3 Esslöffel Olivenoel
1 Bund Basilikum
Salz
Pfeffer
Petra ...
-
Note 2.54
3x Favorit
1 unbehandelte Zitrone
1/2 l Kirschsaft
2 Zimtstangen
1 Esslöffel Speisestaerke
150 g schwarze Johannisbeeren (TK)
150 g rote Johannisbeeren (TK)
150 g Stachelbeeren (TK)
150 g Br ...
Alle Rezepte
|
