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Frische Beeren, Stachelbeerschaum Und Holunderbluetensorbet
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Zutaten:
20 Holunderblütendolden;frisch gepflückt
1/2 l Wasser
500 g Zucker
200 ml Trockener Weisswein
2 Zitronen; Saft
200 g Stachelbeeren;grüne feste
4 Esslöffel Zucker
1 Eiweiss
500 g Gemischte Beeren; Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren,
Johannisbeeren, Heidel- beeren
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Zubereitung:
1. Holunderblüten, Wasser und Zucker aufkochen und einige Tage im
Kühlschrank ziehen lassen. Sirup durch ein Sieb giessen und mit Wein
und Zitronensaft abschmecken. In einer Sorbetiere gefrieren lassen.
2. Geputzte Stachelbeeren mit dem Zucker pürieren., durch ein Sieb
streichen und das Eiweiss unterheben. Mit einem Pürierstab schaumig
schlagen.
3. Geputzte Beeren in einem tiefen Teller anrichten, mit
Stachelbeerschaum übergiessen und mit dem Sorbet garnieren.
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Das Frische Beeren, Stachelbeerschaum Und Holunderbluetensorbet-Rezept wurde bereits von 9 Usern mit der Note 1.44 bewertet.
Kommentare zu diesem Frische Beeren, Stachelbeerschaum Und Holunderbluetensorbet-Rezept:
Webmaster schrieb:
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Frische Beeren, Stachelbeerschaum Und Holunderbluetensorbet-Rezept ist in folgenden Kategorien aufgenommen:
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Dessert Rezepte |
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