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Paprikaschoten Mit Sauerkrautfuellung

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Zutaten:


300 g Eingelegter Kürbis
2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Koriander
750 g Saürkraut
750 g Kartoffeln
2 kleine Gelbe Paprikaschoten
2 kleine Rote Paprikaschoten
2 Esslöffel Sesamöl
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Zubereitung:

-- Vital Extra -- posted by K.-H. Boller -- modified by Bollerix Kürbis abtropfen lassen und Flüssigkeit auffangen. Kreuzkümmel und Koriander im Mörser fein zerstossen. Mit Saürkraut und Kürbisflüssigkeit mischen. Kartoffeln schälen und vierteln. Mit der Hälfte des Saürkrauts in einen Bräter geben. Bei 200 GradC ca. 20 Minuten im Ofen garen. Paprika der Länge nach halbieren und entkernen. Restliches Saürkraut und Kürbisstücke mischen. In die Paprikahälften füllen. Auf die Kartoffel- Kraut-Mischung in den Bräter legen. Mit Sesamöl beträufeln. Weitere 20 Minuten im Ofen garen. Zubereitung: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 280 kcal Anmerkung: Cholesterinfrei


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