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Amerikanisches Ingwerbrot
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Tipp: Amerikanisches Ingwerbrot Rezept jetzt merken, um es jederzeit schnell wieder zu finden: 
Zutaten:
1/2 Tasse Butter
1/2 Tasse brauner Zucker (feucht)
1/2 Tasse Melasse
1/2 Tasse goldgelber Sirup (eventüll Ahornsirup)
1/4 Tasse Koch-Sherry
3 Tassen feines, normales Mehl,
durchgesiebt mit einem Esslöffel Weinstein
1 Tasse Sultaninen oder Rosinen
1/2 Tasse warme Milch
2 Teelöffel gemahlener Ingwer (Pulver)
1 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
1 1/2 Teelöffel Mazis (mace)
1 1/2 Teelöffel Muskatnuss, gerieben
3 Eier, gut geschlagen
Saft und geriebene Schale einer grossen Orange
1 Teelöffel Natronwasser
(aufgelöst in 2 Esslöffel warmem Wasser)
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Zubereitung:
Butter sämig schlagen, Zucker dazugeben, gut durchrühren.
Melasse und Sirup zufügen, ebenso Milch, Gewürze und Sherry.
Gut vermengen. Weinstein mit Mehl sieben und abwechselnd mit
den geschlagenen Eiern zur Butter-Zucker-Mischung geben.
Orangensaft und die geriebene Orangenschale dazutun sowie
das aufgelöste Natronwasser und die Rosinen. In eine gut
gefettete Form (12 x 9 x 3 Inches, entspricht ca. 30 x 23 x
7,5 cm) geben.
Backzeit: Im Originalrezept ist von 350 Grad die Rede.
Umgerechnet auf unsere Masseinheit dürfte die Temperatur bei 180
Grad (ähnlich wie bei Honigkuchen) liegen. Den Ofen mässig
vorheizen und etwa 45 bis 50 min. backen.
Die Masseinheit ist im amerikanischen Originalrezept mit
Tassen angegeben, das entspricht im Englischen etwa folgenden
Einheiten: 1 cup flour = vier Unzen = etwa 120 g; 1 cup
fat = acht Unzen = etwa 240 ml.
Weinstein und Natron können durch ein Päckchen Backpulver
ersetzt werden, da dieses aus kohlensaurem Natron und
weinsaurem Kalium besteht. Anstelle von Melasse wurde Honig
verwendet. Alle etwas "exotischeren" Backzutaten sind in
grossen Supermärkten oder Kaufhaus-Lebensmittelabteilungen
erhältlich.
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Das Amerikanisches Ingwerbrot-Rezept wurde bereits von 12 Usern mit der Note 2.92 bewertet.
Kommentare zu diesem Amerikanisches Ingwerbrot-Rezept:
alessio schrieb am 16.12.06 16:13:
voll eklig
Amerikanisches Ingwerbrot-Rezept ist in folgenden Kategorien aufgenommen:
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Kuchen Rezepte |
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