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Ziegenbraten

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Zutaten:


2 Knoblauchzehen
Bohnenkraut
Thymian Salz
Lammgewürz
1/8 l Rotwein
Brühe
1 kg Fleisch vom Kitz
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Zubereitung:

Fleisch waschen und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Mit Bohnenkraut, Thymian und Lammgewürz gut würzen. Etwas Salz darübergeben. Rotwein zusetzen. 1 bis 1/2 Stunden bei 180 GradC braten. Zwischendurch mit klarer Fleischbrühe aufgiessen. Das Fleisch herausnehmen und warmstellen. Die Sosse mit etwas Mehl oder Rahm verfeinern. Dazu eignen sich Nudeln oder Reis.


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