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Tofu Mit Hackfleisch, Scharf

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Zutaten:


2 Stücke Tofu; gewürfelt
250 g Hackfleisch
2 Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel Chilli-Paste; Ölek Sambal
1 Teelöffel Stärkemehl vermischt mit --
1 Esslöffel -Wasser
2 Esslöffel Chilisauce
1/2 Teelöffel -Pfeffer
1/4 Teelöffel -Salz
3 Esslöffel Öl
2 Teelöffel Helle Sojasauce
1 Teelöffel -Zucker
1 Teelöffel Glutamat; nach Wunsch
1 Teelöffel Sesamöl
1 Teelöffel Stärkemehl
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Zubereitung:

Das Fleisch mit der Gewürzmischung vermengen und 15 Min. ziehen lassen. Das Weisse der Frühlingszwiebeln wird in dünne Scheiben geschnitten, das Grüne in ca. 2 cm lange Stücke. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Weisse der Frühlingszwiebel darin anbraten. Die Chilipaste dazugeben und gut durchbraten. Das Fleisch und die Chilisauce dazugeben und alles braten, bis das Fleisch die Farbe wechselt. Nun gibt man den Tofu, die Stärkemehl-Wasser-Mischung, Salz und Pfeffer dazu und köchelt alles für einige Minuten. Zum Schluss werden noch die grünen Stücke der Frühlingszwiebel hineingegeben, alles schnell verrührt und heiss mit Reis serviert.


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