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Römertopf

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Zutaten:


4 Kartoffeln
1/4 Sellerie
1 Stange Lauch
3 Möhren
2 rote Paprika
2 grüne Paprika
2 mittelgroße Zwiebeln
1 kg Kalbsnuß oder Kasseler
1 l Brühe, Salz, Pfeffer, Kräuter
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Zubereitung:

Gemüse waschen, putzen, klein schneiden. Alles nach und nach schichtweise in einen Römertopf legen und als letztes die Zwiebeln hineinlegen. Das Fleisch würzen und zwischen das Gemüse legen. 1 l Brühe hinzugeben und den Römertopf schließen. Den Römertopf nun ca. 2 Stunden im Backofen braten lassen. Gas Stufe 3, E 200°C. Als Beilage können Knödel oder Kartoffeln dienen. Dazu Bagütte und Rotwein reichen. PS: Der Römertopf sollte vorher einige Zeit in Wasser eingelegt werden damit er nicht im Backofen zerspringt.


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