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Fuerstenspeise

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Zutaten:


4 Eigelb
125 g Zucker
Vanillezucker
1 Spur Salz
1/2 Zitrone, Saft
4 Blatt weisse Gelatine
2 Blatt rote Gelatine
1/2 l Buttermilch
1 Pk. Sahne
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Zubereitung:

Eigelb und Zucker schaumig rühren, Prise Salz und Zitronensaft unterrühren. Gelatine in Kaltwasser einweichen. Ein wenig Buttermilch erhitzen, abgetropfte Gelatine darin schmelzen. Buttermilch und Gelatine unterrühren. Wenn die Creme im Kühlschrank fest wird, geschlagene Sahne unterziehen und kalt stellen.


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