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Beispiel-Rezepte dieser Kategorie |
| Champignons im Gurkenring, INFO: Portobello, OMELETT-SOUFFLE MIT CHAMPIGNONS, FRITTIERTE MOZZARELLA SPIESSE, KÜRBIS-SCHNITZEL AUF RAHM-CHAMPIGNONS |
| CHICOREE-BASILIKUMKARTOFFELN, LACHSSCHINKEN, CHICOREE-GRATIN MIT HAEHNCHENFILETS, Seeteufelmedaillons auf Chicoree an leichter Orangensauce, Chicoree-Salat, Chicoreesalat mit Hähnchenbrust |
| Molho de Pimenta - Scharfe Sauce, Jerk-Schweinelende aus Jamaika, Molho (Chilipaste), Chili mit schwarzen Bohnen, Lachssteaks in thailändischer Sosse |
| Angebratenes Lammfleisch mit jungem Lauch, Aromatische und knusprige Ente, Betrunkenes Huhn, Chinesische Glueckskekse, Chinesische Sosse fuer Schaelrippchen |
| Kimchi ( traditionell ), Orangensalat mit Chinakohl, Gedaempfte Fische nach chinesischer Art, Geschmorter Chinakohl und Strohpilze, Suppe mit Chinakohl und Fleischbällchen |
| Cajun Remoulade, Anglo-indisches Limonen-Chutney (Nimboo Chatni), Tandoori-Haehnchenbrust mit frischem Chutney, Tomaten-Chutney mit Äpfeln, Ananas-Pfirsich-Chutney |
| Amarena-Sunrise, Aperitif Südseetraum, Blue Beach, Blue Beach, Brandy sour |
| Couscous mit Lamm (Petra), Suesser Couscous mit Caramelfeigen, WACHSWEICHE EIER AUF CURRY-COUSCOUS, Hirsecouscoussalat mit Haehnchenbruestchen, Gerstengriess-Couscous (Belboula) |
| Herrencreme II, Cremesuppe von gruenem Spargel mit Zuckerschoten und ..., Bergische Schwarzbrotsuppe, Karottencremesuppe mit Curry-Sahne-Haeubchen, Karottensuppe mit Curry und Koriander |
| Fisch und Riesenkrevetten an Kraeutersauce, Spinatlasagne Neptun, Curryeintopf mit Poulet und Riesencrevetten, Marinierter Papaya- und Mangosalat mit Crevettenspiess, Camarones al mojo de ajo (Knoblauch-Riesencrevetten) |
| Grünkern-Curry-Creme, Leichtes Fischcurry, Karottencremesuppe mit Curry-Sahne-Haeubchen, Moehrencurry mit Fleischkloesschen, CURRY-SUPPE MIT HAEHNCHEN |
| Ueber Daetscher... Teil 1 von 3, Ueber Daetscher... Teil 2 von 3, Ueber Daetscher... Teil 3 von 3 |
| Gedaempfte Fische nach chinesischer Art, Seeteufel im Riesling-Dampf, Seezungenroellchen auf Spinat |
| Kreolische Stachelschweine, Dattel-Spiesschen, Pikant gefuellte Datteln, DATTEL-WALNUSS-BUSSERL, Lokschen-Auflauf mit Fruchtfuellung |
| Kasseler mit Kraeuterkruste, Zwiebelschmalz (aus Butter), Sauerkraut-Wild-Pastete, Maisauflauf aus Alabama, Warmer Krautsalat mit Kartoffelscheiben |
| Leichtes Fischcurry, Kartoffelsalat aus Schlesien, Seelen (Schwaebisch), Jübarer Leberwurst, Hirsetomaten in Knoblauch-Sahnesoße |
| Spargel mit Kartoffeln und Dillcreme, STEINBUTT IN DILLSAHNE, AAL GEKOCHT IN DILLSAUCE |
| Mandelwaffeln, Kürbis-Teegebäck, Dinkelauflauf "Radegundis", Orangencreme mit Dinkel, Ueberbackener Dinkelgriess auf Tomatenmus |
| Grapefruit-Dip, Ketchup-Dip, Kraeuter Dip I, Senf-Dip, Tomaten-Dip mit Hackfleisch, Naam Prik Ong |
| Grünes Thai-Gemüsecurry, Avocado-Gorgonzola-Salat, Liebes-Elixier, Italienischer gehackter Salat, Club-Sandwich |
| Rumpflaumenterrine mit Punschsabayon, Salzige Tomaten - Doerrtomaten im Bierteig, Getrocknete Tomaten: Aufweichen?, Kabli chauna, rassig gewuerzte Kichererbsen, Lebkuchenmousse mit Pflaumen-Orangensauce |
| DORADE IM TOMATENBETT, DORADE ROSE MIT ROMANA-AUFLAUF UND "SAUCE VIERGE", DORADE AUS DEM OFEN (LATIUM), Dorade au Fenouil - Goldbrasse an Fenchel, Dorade Royal mit Pinien-Couscous und Rosenessig-Glace |
| Fisch-Peperoni-Gratin, Dorsch in Curryrahm, Gebratener Seehecht (Dorsch, Kabeljau) m. Pilzen u. Tomaten |
| Italienischer Feldsalat, Blauschimmelkaese-Dressing (Blue Cheese Vinaigrette), Majonnaise., American Dressing, Cesar-Dressing |
| Gebackener Camembert auf weissem Mangold, Gruene Haehnchen-Camembert-Roulade mit Mangold-Kartof ..., Zackenbarschfilet mit Trüffelschuppen, Ente auf Zitronengrasspieß mit Mandarinensoße, Lammkoteletts in Knoblauch-Feigen-Soße |
| Wildentenbruestchen an Kumquatsauce, Der gefuellte Truthahn, Teil 1 von 2, Der gefuellte Truthahn, Teil 2 von 2, Perlhuhn auf Weissbrotcanape |
| Äpfel mit Mandelcreme, Ananas-Ingwer-Marmelade, Ananas-Käse-Salat, Ananas-Kirsch-Traum, Ananasgratin |
| Schwiegersohn-Eier, Oregon Blue Cheese Tart - Pie mit Blauschimmelkaese (Oreg, Essigeier - Baida vindalu, Eier in wuerziger Sahnesauce*, Dill-Eier |
| Ruehreier mit Speck, Stendaler Krautkartoffeln, Gepresster Wahnsinn oder Hackfleisch einmal anders, Rainers Marmorkuchen, Bliny aus Buchweizen- und Weizenmehl* |
| Ananas-Ingwer-Marmelade, Apfel-Kürbis-Chutney, Eingelegte Heringe, Eingelegte Zucchini, Eingelegter Schafskäse |
| Ananas-Ingwer-Marmelade, Apfel-Kürbis-Chutney, Eingelegte Heringe, Eingelegte Zucchini, Eingelegter Schafskäse |
| Austernpilz-Soufflé, Bohnen-Fleischtopf, Borschtsch, Frühlings-Kartoffeltopf, Frühlingszwiebel-Gratin |
| Äpfel mit Mandelcreme, Ananas-Käse-Salat, Ananas-Kirsch-Traum, Ananasgratin, Apfel-Quark-Auflauf |
| Hans Joggis Ofechirschi(Ueberbackene Kirschen an Weinschaum), Heimisbacher Suppe (Kartoffelsuppe mit Rasse und Schneid), Hoeibeeri-Sturm (Heidelbeerbrei mit Rahm und Brotwuerfel), Jodler-Trunk, Ramseier-Schumgreeme (Apfel-Schaumwein-Creme) |
| Entenbrust mit Aepfeln - Magrets de Canard aux Pommes, Wildentenbruestchen an Kumquatsauce, Lachs Gegrillt Mit Sauce Bearnaise, Ente mit Schalotten, Saltimbocca von der Ente |
| PENNE MIT SCHINKEN-SAHNE-SAUCE, SALSA DI PISELLI - ERBSENSAUCE, Kartoffeln mit Kichererbsen und Spinat, Kabli chauna, rassig gewuerzte Kichererbsen, Jug Jug |
| Erdbeercreme, ERDBEEREN MIT GRUENEM PFEFFER, Erdbeer-Pistazientorte, Erdbeer-Caipirinha-Sorbet, RHABARBER-TERRINE MIT ERDBEEREN |
| Panang-Currypaste, Satay-Garnelen, Gebratene Austernseitlinge mit Lauch, Erdnuss-Cookies, Sate-Sauce |
| Artischocken und Schalotten in warmer Kapernvinaigrette*, Kürbiscremesuppe mit Kernöl III*, Marinierte Hühnerleber mit Kernöl*, Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl-Dressing*, Chili con Carne - Das Original Rezept |
| KÖNIG UNTER DEN ESSIGEN - BALSAMICO (INFO), Eingelegte Cocktailtomaten in Wuerzessig, GEMISCHTES GEMUESE IN ESSIG, NUMMER 1, GEMISCHTES GEMUESE IN ESSIG, NUMMER 2, Pimpernell-Essig |
| Wildentensuppe mit Maronen, "Supermethode zu Schaelen von Kastanien", Rehragout mit Pfifferlingen und Maronen |
| ZANDER MIT ESTRAGONHAUBE, KABELJAUKOTELETTS IN ESTRAGONSAUCE, SCHOLLENFILETS IN ESTRAGON-SAHNE, Spargel mit Orangen-Estragon-Sauce (Witzigmann), SOUFFLE VOM HECHT IN ESTRAGONSAUCE |
| Orangen-Grenadine-Drink, Kerbel-Avocadosuppe, Kraeuterroulade mit Rucola-Radieschen-Salat, Petersiliensalat mit Joghurtsauce, Lammkoteletts mit Petersiliendip |
| Auberginen mit Fischgeschmack, Curryreis mit Garnelen, Huhn mit Sojasprossen, Indischer Linsen-Eintopf, Muh Sate (Sate-Spiesschen) |
| FEIGENHÄPPCHEN, Suesser Couscous mit Caramelfeigen, Portweinfeigen mit Vanilleeis, Pikante Feigen in Portwein, Griessflammeri mit Rotweinfeigen |
| Lauwarmer Fenchelsalat, KALTSCHALE VON HONIGMELONE, ORANGE UND FENCHEL, BOHNEN-FENCHEL-GEMÜSE, FENCHELSUPPE MIT STEINPILZEN UND ROESTBROT, Dorade au Fenouil - Goldbrasse an Fenchel |
| Garnelen-Cocktail mit Avocado-Dressing, Granatsplitter, Feine Tomatensuppe und gebratene Garnelen fürs Buffet |
| Zucchettipueree mit Feta und Oliven, MARINIERTE AUBERGINEN MIT GEBRATENEM FETA, KAESEHERSTELLUNG - SALZLAKENKAESE (FETA-ART), Gefüllte Äpfel mit Feta, Griechischer Brotaufstricht |
| Salbei-Schweinsfilet an leichtem Pfefferjus, Lammfilet mit Provençale-Fuellung und Honigjus, Schaumsuppe von gruenen Erbsen mit Lachsfilet, Salbeimedaillons am Spiess, Carpaccio |
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| Delfter Fischberg, Filet von der Lachsforelle mit frischen Pfifferlingen in Rahm, Fischauflauf "Sonniger Süden", Fischcurry, Fischcurry mit Nudeln |
| Crepes Suzettes, Flambierte Ananas mit Vanilleeis, Flambierte Gans mit fruchtiger Bratensauce, Fasan mit Ananas, flambiert |
| Couscous "Marokkanisch", Cordon Bleu, Elchsteak in Sahnesoße, Fleischspießchen, Fleischspieße maurischer Art |
| Crespelle alla Fiorentina, Dinkel-Omeletten mit Gemuese, Gemueseroellchen an Safransauce, Holunderkuechle, Kaesespaetzle mit Kraut |
| Ananas-Fondue, Shabu-Shabu (Japanisches Fondue), Zwiebel-Fondue, Neuenburger Fondue, Kartoffel-Fondue mit Dips |
| Ananas-Fondue, Shabu-Shabu (Japanisches Fondue), Zwiebel-Fondue, Neuenburger Fondue, Kartoffel-Fondue mit Dips |
| Spargel mit Räucherforelle, überbacken, Raeucherforellenmousse, Geraeucherte Forellenmousse im Vollkornbrotmantel, Forellenfilets mit wuerziger Senfsauce, GESCHMORTE FORELLE NACH FRUEHLINGSART |
| Entenbrust mit Aepfeln - Magrets de Canard aux Pommes, Lapin Au Pineau (Kaninchen In Pineau), Spargel Orly - aus der franzoesischen Kueche, Spargel Vinaigrette, Elsaesser Flammmekueche (Auberge St.Martin) |
| Würzige Hack-Baguettes, Brennesselknoedel mit Wurzelgemueseragout, Toast Spezial, Sellerie-Kartoffelstock, Pikanter Frischkäse |
| Pikanter Frischkäse, Weihnachtliches Amuse-Bouche, Toast Spezial, Schoko-Frischkaese-Muffins, KAESEHERSTELLUNG - DOPPELRAHM-FRISCHKAESE |
| Muehlviertler Topfennudeln, Fritierte Kaesebaellchen, Schmalzzoepfe, Kiachal - Bayerische Kuechel - Ausgezogene, Baumwollstriezel |
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