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Schwein-Rezepte

Rezepte mit Schwein.

270 Schwein-Rezepte auf 27 Seiten in dieser Kategorie.
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  • Note 2.36
    16x Favorit

    28.05.39 Warme Lachsbroetchen

    8 ScheibenWeissbrot, duenn 4 ScheibenRaeucherlachs 1/4 l Milch 50 g Emmentaler, gerieben Micha Eppendorf 20.01.2000 Joh. Mario Simmel Es muss nicht immer Kaviar sein Auflage 1969 ...


  • Note 2.33
    6x Favorit

    Appenzeller Filet

    1 gross. Schweinefilet; vom Metzger zum Fuellen aufschneiden lassen 3 Rueebli; Karotten 1 kleine Sellerie Broccolistie1e Lauch 150 g Appenzeller Mostbroeckli; duenn geschnitten 10 ...


  • Note 1.87
    9x Favorit

    BAECKEOFFE (ELSASS)

    800 g Schweineschulter 800 g Rindfleisch vom Bug 800 g Lammschulter, ohne Knochen 1 Schweinshaxe 1 kleine Schweineschwanz 3 gross. Zwiebeln 1 Lauchstange 5 Knochlauchzehen 1 Lorbe ...


  • Note 2.43
    9x Favorit

    Bäckereintopf - Baeckeoffe

    1 Flasche Riesling 1 gross. Zwiebel 4 gross. Knoblauchzehen 3 Thymianzweige 2 Lorbeeerblätter 1 Teelöffel Pfefferkörner 800 g Schweinefleisch v. Nacken 800 g Lammschulter ohne Kno ...


  • Note 2.11
    5x Favorit

    Beefsteak II.

    1 kg Rindfleisch; mürbe 250 g Schweinefett 1 gross. Zwiebel; gerieben Salz Pfeffer Zitronenschale 2 Brötchen 1 Ei Semmelbrösel; oder Mehl Butter; zum Braten Fett; zum Braten ...


  • Note 1.60
    5x Favorit

    Bereitungsart der Schinken

    8 2/5 kg Schweinskeule 560 g Salz 52 g Salpeter Basilicum Thymian Lorbeerblätter etwas Salbei Wacholderbeeren Pfefferkörner einige Gewürznelken 2 Bouteillen Wein ...


  • Note 2.12
    7x Favorit

    Blutwurst I.

    1 kg Bauchfleisch 1 kg Speck 1 kg Schwarte Brühe 3/4 l Schweineblut Salz Pfeffer Majoran Thymian Fett ...


  • Note 2.00
    8x Favorit

    Blutwurst II. (Extra fein.)

    1 kg Bauchfleisch 1 kg Speck 1 kg Schwarte 3/4 kg Kalbszunge, gepökelt 1 l Schweineblut Salz 1 Prise Zucker 1 Zwiebel Fett Majoran Thymian ...


  • Note 1.63
    6x Favorit

    Bockswieser Foersterschuessel

    600 g Schweinenacken 100 g Zwiebeln 300 g Waldpilze oder frische Champignons 600 g Wuerfelkartoffeln, vorgegart 4 Eier Salz, Peffer, Knoblauch, Kraeuter ...


  • Note 1.78
    8x Favorit

    Böhmischer Surbraten

    1 1/2 kg magerer Schweinsschopfbraten Salz Puderzucker Wacholderbeeren Neugewürz Thymian Lorbeerblatt Zitronenschale Wurzelwerk; blättrig geschnitten Sellerie Knoblauch Zwiebel Bu ...


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