Informationen-Rezepte

Rezepte mit Informationen.

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  Note 1.36
  2x Favorit

  "Fischfond"

  50 g Schalotten; oder Zwiebeln 2 Teelöffel Butter; evtl. das Doppelte 2 Bund Petersilie 1 Deziliter Weisswein; trocken 10 Pfefferkoerner; weiss 800 g Fischgraeten, -koepfe evtl. F ...

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  Note 2.70
  2x Favorit

  "Jaegerpastete"

  100 g Gruene Linsen 300 ml Wasser 1 Teelöffel Gekoernte Gemuesebruehe 125 g Zwiebeln; fein gehackt 200 g Champignons; in duenne Scheiben geschnitten 20 g Butter (1) 1 Knoblauchzeh ...

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  Note 2.62
  2x Favorit

  "Neuer" Sauerteig

  1 l Marmeladenglas 100 g Roggenmehl 200 g Wasser 25 g Bienenhonig ...

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  Note 2.42
  3x Favorit

  "Supermethode zu Schaelen von Kastanien"

  Esskastanien Maronen Petra Holzapfel Nathalie HAMEL in fr.rec.cuisine ...

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  Note 2.74
  2x Favorit

  Aalraupe, Aalrutte, Truesche

  Aalquappe Aalraupe Aalrutte Truesche Burbot; engl. Lotte de riviere; franz. Gadus lota; lat. ;) und Rene Gagnaux ...

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  Note 1.82
  3x Favorit

  ABC des Eingefrierens (Apfelmus-Rindfleisch)

  Das goldene Buch der Kochkunst gepostet:v. Renate Schnapka ...

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  Note 3.13
  3x Favorit

  Agar-Agar, eine kurze Information

  Agar-Agar Xanten; Japan Makassargummi Ceylon-Tang Rene Gagnaux ...

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  Note 2.00
  2x Favorit

  Agar-Agar, einige Tips...

  Agar-Agar Verena Krieger Erfasst von Rene Gagnaux ...

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  Note 2.00
  3x Favorit

  Aioli aus der Provence

  8 Knoblauchzehen; halbiert 1/2 Teelöffel grobes Meersalz 2 Scheibe Weissbrot ohne Rinde 125 ml Milch 1 Eigelb 250 ml feines Olivenoel Zitronensaft ...

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  Note 2.90
  3x Favorit

  Aivar, Paprika-Auberginenpaste

  2 1/2 kg Paprika rot; fleischige 1 kg Auberginen 250 ml Essig 1 l Wasser 2 Knoblauchknollen 1 Peperoni; frisch scharf 375 ml Olivenoel 2 Teelöffel Salz ...

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