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Grundlage-Rezepte

Rezepte mit Grundlage.

590 Grundlage-Rezepte auf 59 Seiten in dieser Kategorie.
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  • Note 1.36
    2x Favorit

    "Fischfond"

    50 g Schalotten; oder Zwiebeln 2 Teelöffel Butter; evtl. das Doppelte 2 Bund Petersilie 1 Deziliter Weisswein; trocken 10 Pfefferkoerner; weiss 800 g Fischgraeten, -koepfe evtl. F ...


  • Note 2.70
    2x Favorit

    "Jaegerpastete"

    100 g Gruene Linsen 300 ml Wasser 1 Teelöffel Gekoernte Gemuesebruehe 125 g Zwiebeln; fein gehackt 200 g Champignons; in duenne Scheiben geschnitten 20 g Butter (1) 1 Knoblauchzeh ...


  • Note 2.62
    2x Favorit

    "Neuer" Sauerteig

    1 l Marmeladenglas 100 g Roggenmehl 200 g Wasser 25 g Bienenhonig ...


  • Note 1.82
    3x Favorit

    ABC des Eingefrierens (Apfelmus-Rindfleisch)

    Das goldene Buch der Kochkunst gepostet:v. Renate Schnapka ...


  • Note 2.00
    3x Favorit

    Aioli aus der Provence

    8 Knoblauchzehen; halbiert 1/2 Teelöffel grobes Meersalz 2 Scheibe Weissbrot ohne Rinde 125 ml Milch 1 Eigelb 250 ml feines Olivenoel Zitronensaft ...


  • Note 2.90
    3x Favorit

    Aivar, Paprika-Auberginenpaste

    2 1/2 kg Paprika rot; fleischige 1 kg Auberginen 250 ml Essig 1 l Wasser 2 Knoblauchknollen 1 Peperoni; frisch scharf 375 ml Olivenoel 2 Teelöffel Salz ...


  • Note 2.69
    3x Favorit

    Alla panna (mit Rahmsauce)

    3 Deziliter Rahm 50 g Butter 75 g Parmesan; gerieben 1 Spur Muskat Pfeffer ...


  • Note 1.41
    3x Favorit

    Alla pizzaiola (Mezzani als Beispiel)

    400 g Mezzani; oder Makkaroni 400 g Rindfleisch; Filet oder Hochrippe 1 Knoblauchzehe 1/2 Zwiebel 30 g Kapern 3 Esslöffel Olivenoel 1 Teelöffel Salz Schwarzer Pfeffer 1 Esslöffel ...


  • Note 2.00
    3x Favorit

    Alla pizzaiola (Spaghetti als Beispiel)

    400 g Spaghetti 350 g Rindfleisch 3 Tomaten; reif 2 Knoblauchzehen Petersilie Oregano 1 Teelöffel Kapern 1/4 Pfefferschote 50 g Parmesan 4 Esslöffel Olivenoel Salz ...


  • Note 2.91
    3x Favorit

    Ananaschutney

    1/2 Esslöffel Oel 1/2 Teelöffel Senfkoerner 240 g Ananasstuecke zerstossen 1/2 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Speisestaerke mit etwas Milch angeruehrt ...


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