Mousse-Rezepte

Rezepte mit Mousse.

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  Note 2.20
  6x Favorit

  Erdbeermousse mit Amarettinibroeseln

  450 g Vollmilchjoghurt 100 g Creme fraiche 100 g Puderzucker (I) 1 Esslöffel Vanillezucker 100 ml Zitronensaft 1 Glas Gelatine, gemahlen 100 ml Grand Marnier 200 ml Sahne 250 g Er ...

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  Note 1.00
  3x Favorit

  Espresso-Mousse auf Zwetschgenröster mit Schokoladendialog

  100 ml Milch100 ml Espresso gekocht25 g Zucker2 St. Eigelb2 cl Kaffeelikör oder ersatzweise Whiskey200 g geschlagene Sahne1 Paar Espresso- oder Kaffeebohnen zur Deko30 St. Zwetschg ...

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  Note 2.00
  7x Favorit

  Holunderbluetenmousse mit Erdbeeren

  100 ml Apfelsaft 150 ml Wasser 50 ml Weisswein 5 Zitronenscheiben 40 g Holunderblueten ohne Stiele 4 g Agar-Agar 200 g Magerquark 150 g Mascarpone 100 g Joghurt 40 g Honig 1/2 Tee ...

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  Note 2.00
  7x Favorit

  Lebkuchen-Mousse

  4 ScheibenWeisse Gelatine 85 g Lebkuchen 2 Eier; frisch 2 Eigelb; frisch 3 Esslöffel Honig 3 Esslöffel Kakaolikor 60 g Zartbitter-Raspelschokolade 400 ml Schlagsahne Petra Holzapf ...

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  Note 2.73
  6x Favorit

  Lebkuchenmousse mit Pflaumen-Orangensauce

  3 ScheibenGelatine; weiss 100 g Weisse Kuvertuere 1 Vanilleschote 2 Eier 1 Eigelb; (M) 30 g Puderzucker 1 Esslöffel Lebkuchengewuerz 1/4 l Schlagsahne 250 g Getrocknete Pflaumen 2 ...

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  Note 1.38
  3x Favorit

  MASCARPONE MOUSSE MIT FRUECHTEN

  250 g Erdbeeren 170 g Mascarpone 300 g Sahne, steif geschlagen 2 Eigelb 100 g Zucker 1/2 Vanilleschote 2 Blattgelatine Zitronensaft ...

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  Note 1.31
  9x Favorit

  Meerrettich-Joghurt-Mousse auf Rote-Bete-Salat

  4 ScheibenGelatine, weiss 300 g Sahnejoghurt 250 g Schmand 90 g Meerrettich natur, a.d. Glas 1 Esslöffel Zitronenschale, fein geraspelt 2 Teelöffel Zitronensaft; evt. mehr 125 ml ...

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  Note 1.00
  2x Favorit

  Mousse au chocolat

  3 St. Eier, getrennt6 TeelöffelZucker100 ml Milch2 EL Kakaopulver2 EL starker firsch aufgebrühter Kaffee (oder Espresso0 - Zucker nach Geschmack4 cl Cognac6 Blatt Gelantine70 g süß ...

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  Note 2.60
  6x Favorit

  Mousse au chocolat (Siebeck)

  200 g Zartbitterschokolade; sehr gute 40 g Zucker 2 Eier; getrennt 20 cl Weinbrand 200 g Schlagsahne 2 Esslöffel Starker Kaffee Vanillezucker; nach Belieben ...

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  Note 1.78
  6x Favorit

  Raeucherforellenmousse

  2 Forellen, frisch geraeuchert oder Forellenfilets, geraeuchert 2 mittl. Schalotten 1 Esslöffel Creme fraiche 100 g Sahne Salz Weisser Pfeffer 1 Glas Pumpernickeltaler; oder Crack ...

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