Regional-Rezepte

Rezepte mit Regional.

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  Note 2.57
  8x Favorit

  Birnen, Bohnen und Speck

  750 g Speck, durchwachsener 1 Schinkenende mit Knochen 1 kg Gruene Bohnen, frische 1 Bund Bohnenkraut 1 kg Kochbirnen, kleine 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer, weiss 500 g Salzkarto ...

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  Note 2.57
  8x Favorit

  Boddermelk mit Kloemp

  2 l Buttermilch 1 Glas Vanillepuddingpulver Zitronenschale Zucker, nach Geschmack 1/2 l Milch 4 Esslöffel Butter 1 Prise Salz 4 Teelöffel Zucker 250 g Griess 3 Esslöffel Paniermeh ...

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  Note 1.57
  9x Favorit

  Buttermilchsuppe mit Kochwurst und Apfelringen

  1 1/2 l Buttermilch 200 g Sahne 4 Eigelb 75 g Zucker, bis zu 100 g 1 Prise Salz 2 Esslöffel Speisestaerke 250 g Apfelringe, getrocknete Zitronenschale, abgeriebene 4 Kochwuerste ...

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  Note 1.44
  8x Favorit

  Fraenkische Krautwickel

  1 Weisskohl 400 g Hackfleisch 1 Zwiebel; fein gehackt 2 Eier Salz Pfeffer Muskat 4 ScheibenSpeck 2 Esslöffel Butterschmalz 150 ml Fleischbruehe 100 g saure Sahne die Aktuelle 19.0 ...

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  Note 2.37
  4x Favorit

  Frankfurter Sauce Variante 1

  4 Eigelbe 2 Esslöffel Senf; mittelscharf 1 Esslöffel Essig; bei Bedarf mehr Worcestersauce 1 Prise Zucker 8 Esslöffel Olivenoel 1 Glas Saure Sahne 1 Glas Kraeuter fuer gruene Soss ...

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  Note 2.62
  4x Favorit

  Frankfurter Sauce Variante 2

  750 g Kraeuter; Kresse Petersilie Borretsch Sauerampfer Schnittlauch Pimpernelle Kerbel 1/2 Kopfsalat 8 Eier; gekocht 2 Eigelbe 1 Zitrone Pfeffer Salz 1 Esslöffel Saure Sahne die ...

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  Note 2.21
  8x Favorit

  Mehlbeutel "Mehlbüddel"

  500 g Mehl 1/2 l Milch 1/4 l Sahne 5 Eigelb 5 Eiweiss, zu Schnee geschlagen 125 g Butter, zerlassene 1 Prise Salz 80 g Zucker 125 g Rosinen Zitronenschale, zerriebene 1 Schweineba ...

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  Note 2.83
  3x Favorit

  Osterbrot (nach Johanna Joerges)

  750 g Mehl 3/8 l Milch 185 g Butter 2 Eier 310 g Rosinen 310 g Korinthen 60 g Zitronat Schale einer halben Zitrone 1 Msp.gestoßenes Kardamom Fett zum Ausfetten Zucker zum Bestreue ...

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  Note 2.00
  7x Favorit

  PFÄLZER SAUMAGEN

  1 Junger Schweinemagen möglichst schon vom Fleischer säubern lassen 500 g Schweinehack 2 Semmeln; eingeweicht und ausgedrückt 1 Tasse Angedünstete Zwiebelwürfel 3 Eier 125 g Gekoc ...

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  Note 2.33
  8x Favorit

  Ruegener Speckfisch

  750 g Fischfilet; z.Becher Zander Steinbeisser Rotbarsch 350 ml Buttermilch 1 Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren 5 Pfefferkoerner 1 Moehre 2 kleine Zwiebeln 100 g Speck; gewuerfelt 30 ...

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