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Ragout-Rezepte

Rezepte mit Ragout.

57 Ragout-Rezepte auf 6 Seiten in dieser Kategorie.
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  • Note 1.38
    7x Favorit

    Hasenragout mit Knoblauchsauce auf Bandnudeln

    4 Hasenkeulen (600 g ausge- loestes Hasenfleisch) 50 g Butter 50 g Zwiebelwuerfel 1/2 Teelöffel Salz Weisser Pfeffer 1 Esslöffel Tomatenmark 1/4 l Chianti 1/8 l Wildfond, dunkel 4 ...


  • Note 1.28
    6x Favorit

    Hirschragout #2

    800 g Hirschfleisch 40 g Oel Salz, Pfeffer 40 g Speck 80 g Gemischtes Wurzelgemuese (Karotten, Sellerieknolle) 40 g Zwiebel 100 ml Rotwein 1/2 l Braunen Wildfond 25 g Fett 25 g Me ...


  • Note 2.76
    6x Favorit

    Kalbshaxenragout mit Kapern und Schalotten

    2 kg Kalbshaxe i. Scheiben Salz Pfeffer 25 g Butterschmalz (I) 1 Bund Thymian 150 ml Kalbsfond (I) 20 g Butter 20 g Mehl 500 g Schalotten 15 g Butterschmalz (II) 50 ml Kalbsfond ( ...


  • Note 2.30
    2x Favorit

    Toettchen

    700 g Kalbsschulter; schier 1 Zwiebel; ganz 1 Esslöffel Zwiebelwuerfel 1 Lorbeerblatt 2 Esslöffel Pflanzenfett 1 Nelke 2 Esslöffel Mehl 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Senf Worcester ...


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