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Wild-Rezepte

Rezepte mit Wild.

187 Wild-Rezepte auf 19 Seiten in dieser Kategorie.
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  • Note 2.77
    4x Favorit

    Böhmische Hirschrouladen

    100 g Zwiebeln 100 g Schalotten 100 g Champignons 100 g Möhren 100 g Sellerie 12 dünne Hirschschnitzel (á 75g 12 Scheibendurchwachsener Speck 12 getrocknete Pflaumen 12 getrocknet ...


  • Note 1.56
    6x Favorit

    Bourbelier vom Wildschwein

    2 kg Wildschweinbraten (Frischling) 1/2 l Rotwein 1/4 l Weinessig 1/4 l Verjus* 100 g getoastetes Landbrot 1 Teelöffel Ingwerpulver 1 Teelöffel Zimtpulver 1 Teelöffel Paradieskoer ...


  • Note 2.38
    8x Favorit

    Brennesselkaese mit Gaensebluemchenvinaigrette

    500 g Schafsfrischkaese 500 g Ziegenfrischkaese Salz Pfeffer 200 g Brennesseln; jung, zart 1 Knoblauchzehe 3 Esslöffel Weissweinessig Salz Pfeffer 9 Esslöffel Walnussoel 1 kleine ...


  • Note 2.75
    6x Favorit

    Brennesseltimbale

    1 Schalotte 1 Esslöffel Butter 200 g Brennesselspitzen 3 Eier 4 Esslöffel Creme fraiche Salz Pfeffer Muskat; frisch gerieben Butter; fuer die Foermchen Petra Holzapfel ELLE bistro ...


  • Note 2.53
    5x Favorit

    Bucheckern-Birnen-Kuchen

    50 g Zucker 50 g Puderzucker 200 g Mehl 100 g Butter; in Stuecken 1 Prise Salz 1 Eigelb 1 Teelöffel Milch; falls noetig 8 Birnen, reif 125 g Zucker 3 Eier 2 Eigelb 75 g Bucheckern ...


  • Note 2.42
    5x Favorit

    Chili-Kaninchen

    2 gross. Peperoncino; italienische Pfefferschoten 2 gross. Tomaten 1 Teelöffel Kuemmel 1 Esslöffel Essig 6 gross. Knoblauchzehen 50 ml Olivenoel Salz 1.5 kg Kaninchenstuecke 2 Dez ...


  • Note 2.44
    4x Favorit

    Eichelkuchen

    50 g Zucker 50 g Puderzucker 200 g Mehl 100 g Butter; in Stuecken 1 Prise Salz 1 Eigelb 1 Teelöffel Milch; falls noetig 200 g Eichelpueree 300 g Joghurt 4 Esslöffel Honig 50 g Ros ...


  • Note 2.62
    6x Favorit

    Eichelpastete

    250 g Eicheln 50 g Pflanzenfett 2 Esslöffel Olivenoel 75 g Schwarze Oliven in Oel 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Eier; getrennt Salz 10 Wacholderbeeren ...


  • Note 2.21
    4x Favorit

    Exotisches Rehfilet

    4 Rehfilets 1 Esslöffel Pflaumen-Sojasauce (Hoisin-Sauce) 4 Frühlingsrollenteigblätter 40 g Glasnudeln 1 Ei Erdnußöl zum Fritieren ...


  • Note 1.73
    6x Favorit

    Fasan gebraten.

    1 Fasan Salz Butter Speck; nach Belieben 120 g Butter 1 Zwiebel Kalbsknochenbrühe ...


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