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Wild RezepteRezepte-Sammlung 'Wild Rezepte'.62 Wild Rezepte auf 7 Seiten in dieser Rezeptesammlung.
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Note 3.00
2x Favorit
1 kg Elchsteak1 TeelöffelSalz1 Prise frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)1 TeelöffelThymian1,5 Zweige Petersilie1 Würfel Boullion (2-3 dl)2 dl Jus1 EL Mehl1 dl Sahne2 EL Joha ...
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Note 2.57
4x Favorit
500 g Rehrueckenfilet
40 g Butter; od. Oel; ausgelassen
Salz
Pfeffer
40 g Butter; (2)
1 Zwiebel; fein gehackt
500 g Kartoffel; in Wuerfelchen, gekocht
400 ml Rahm
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Note 1.89
7x Favorit
1 Wildschweinkeule
2 Zwiebeln
2 Lorbeerblätter
Gewürzkörner
Wacholderbeeren
1 Kräutersträußchen
Salz
Butter
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Note 1.79
5x Favorit
1 Rehkeule
Salz
Speck
200 g Butter; bis 1/4 mehr
100 g Speck
1 mittl. Zwiebel
5 Pfefferkörner
5 Pimentkörner; Neugewürz
1/2 Brötchen
3 Esslöffel Rotwein
Knochenbrühe
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Note 1.86
2x Favorit
5 Getrocknete chinesische Morcheln
500 g Hühnerbrustfilet
Salz
2 Teelöffel Helle Sojasauce
2 Esslöffel Reiswein
3 Frühlingszwiebeln
1 Daumengroßes Stück Ingwer
1 Rote Chilischote
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Note 2.38
2x Favorit
125 g Rehfleisch ohne Sehnen
50 g schieres Kalbfleisch
25 g Schweinefleisch
2 cl Doppelwacholder
20 g gekochter Schinken (ohne
Fett)
8 Esslöffel Schlagsahne
20 g Pinienkerne
20 g ...
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Note 1.50
4x Favorit
300 g Mehl
Mehl; zum Arbeiten
2 Eier, Gewichtsklasse M
1 Teelöffel Oel
Salz
100 g Schalotten; gewuerfelt
150 g Austernpilze; in Stueckchen
150 g Pfifferlinge; in Stueckchen
150 g ...
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Note 1.86
2x Favorit
750 g Wildschwein1 Prise Salz1 Prise schwarzer Pfeffer0,5 l Rorwein2 St. Zwiebeln8 St. Knoblauchzehen2 St. Karotten2 Zweige Thymian2 St. Lorbeerblätter2 EL Schmalz20 ml Cognac50 g ...
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Note 2.12
4x Favorit
1 Kuechenfertiger Hase; a 2 kg das Fleisch ueber Nacht
in einer Beize einlegen
1/2 l Rotwein; z.Becher Bordeaux
2 Esslöffel Cognac
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel; in Scheiben
1 Zwiebel; ...
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Note 2.05
4x Favorit
2 Zwiebeln
2 Moehren
1 kleine Lauchstange
50 g Knollensellerie
1 Esslöffel Wacholderbeeren
1 Esslöffel Schwarze Pfefferkoerner
2 Lorbeerblaetter
2 kleine Zweige Rosmarin
1/4 l Rot ...
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